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El libro del cuarto frio
$28.710
$31.900
PREVENTA
Cantidad de páginas: 160
Peso: 474 g
ISBN: 9788472121287
Temática: Cocina
Dimensiones: 21 x 17
Editorial: Montagud Editores
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El cuarto frío es la zona del obrador, generalmente refrigerada, donde se preparan las elaboraciones de cocina y pastelería que no requieren fuentes de cocción. En este libro se presentan 94 elaboraciones para desarrollar e incorporar nuevas fórmulas en el repertorio de especialidades. Un práctico volumen en el que varios prestigiosos profesionales presentan sus mejores recetas.
