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El libro del cuarto frio

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El libro del cuarto frio

$28.710 $31.900

PREVENTA
Guía de talles

Cantidad de páginas: 160

Peso: 474 g

ISBN: 9788472121287

Temática: Cocina
Dimensiones: 21 x 17

Editorial: Montagud Editores

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El cuarto frío es la zona del obrador, generalmente refrigerada, donde se preparan las elaboraciones de cocina y pastelería que no requieren fuentes de cocción. En este libro se presentan 94 elaboraciones para desarrollar e incorporar nuevas fórmulas en el repertorio de especialidades. Un práctico volumen en el que varios prestigiosos profesionales presentan sus mejores recetas.
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