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[{"id":174155,"sku":"9788410670273","title":"Los bulos de la nutrición","description":"El campo de las ciencias de la alimentación es un área de gran importancia que investiga la producción de alimentos, su transformación para ponerlos a disposición del consumidor, su conservación, la seguridad y calidad de los mismos, además de la importancia de la relación entre alimentación y salud y nutrición. Aunque es un campo en constante evolución, el futuro lejano de una nutrición personalizada, adaptada a los requisitos genéticos de cada persona con el fin último de mejorar su salud, es uno de los objetivos perseguidos. ¿Sabemos cuál es la diferencia entre intolerancia o alergia alimentaria? ¿Son los antioxidantes tan milagrosos como los presentan? ¿Es verdad todo lo que se dice del aceite de oliva y el de girasol? ¿Por qué los alimentos modificados genéticamente tienen tan mala prensa? ¿Qué son los edulcorantes? En este contexto, este libro trata de responder estas preguntas, describiendo algunos de los mitos o falsas creencias más extendidos y presentando la última información científica disponible de forma clara y accesible. Además, dedica algunos capítulos al etiquetado de alimentos y a las nuevas dietas \u0022milagrosas\u0022.","aux_descriptions":"[]","is_offer":0,"stock":"0.000","multiple":"1.000","unit_type_id":1,"unit_type_name":"unidades","unit_type":"unidades","limited_by_stock":1,"sizeChartFileURL":"","files":[{"height":512,"width":327,"file_type_id":1,"url":"\/files\/tmp\/uncompressed\/k9atvlow9xc05zq67gpj.jpg","thumbnail_url":"\/files\/tmp\/uncompressed\/k9atvlow9xc05zq67gpj.jpg"}],"price_before_discounts":28100000,"needs_budget":0,"price":"25.290","old_price":"28.100","preorderBadge":0,"preorder_stock":0,"preorder_stock_text":"","currency_symbol":"$","specIds":[],"limited_for_user":0,"limited_for_user_quantity":0,"discounts":[{"id":9}],"discountFinalPrices":{"9":25290},"bank_discounts":[],"customizableFields":[],"lunaEvents":[],"ticket_event_id":0,"is_online_gift_card":0}]

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