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[{"id":137426,"sku":"9789878012940","title":"Manual básico de gastronomia científica","description":"En casa o en un restaurante, las cocinas son siempre laboratorios. Cocinar implica desencadenar una serie de reacciones físicas y químicas en los alimentos, combinarlos y tratarlos para lograr sabores, texturas y maridajes que despierten los sentidos. En estas páginas se recorren los principales ingredientes, sus propiedades físicas y los modos en que se transforman químicamente cuando los sometemos a distintos métodos de cocción. Esta verdadera Biblia culinaria presta atención a los nuevos hábitos alimentarios y las innovaciones más recientes.","aux_descriptions":"[]","is_offer":0,"stock":"1.000","multiple":"1.000","unit_type_id":1,"unit_type_name":"unidades","unit_type":"unidades","limited_by_stock":1,"sizeChartFileURL":"","files":[{"height":360,"width":246,"file_type_id":1,"url":"\/files\/tmp\/uncompressed\/qvanuqet3o8ctvq6dvx8.jpg","thumbnail_url":"\/files\/tmp\/uncompressed\/qvanuqet3o8ctvq6dvx8.jpg"}],"price_before_discounts":27490000,"needs_budget":0,"price":"24.741","old_price":"27.490","preorderBadge":0,"preorder_stock":0,"preorder_stock_text":"","currency_symbol":"$","specIds":[],"limited_for_user":0,"limited_for_user_quantity":0,"discounts":[{"id":9}],"discountFinalPrices":{"9":24741},"bank_discounts":[],"customizableFields":[],"lunaEvents":[],"ticket_event_id":0,"is_online_gift_card":0}]

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