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Masa Madre

Robert Penn

Masa Madre

$44.730 $49.700

PREVENTA
Guía de talles

Cantidad de páginas: 248

Peso: 150 g

ISBN: 9788419362070

Dimensiones: 21 x 15

Editorial: Plankton Press

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Producto sin stock
Acostumbrado al pan de molde del supermercado, Robert Penn prueba pan «de verdad» y despierta una obsesión: se propone hacer pan de manera totalmente artesanal, desde la siembra y siega del trigo, pasando por la molienda, la fermentación y el amasado, hasta el producto final, que hornea en su obrador de piedra de un pueblo de Gales. Pero antes, Penn recorre el mundo en busca de testimonios de agricultores a las orillas del Nilo, científicos del Midwest americano y panaderos parisinos.
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