Pablo Battro
Quesos Artesanales
$31.500
$35.000
PREVENTA
Cantidad de páginas: 128
Peso: 0.259 g
ISBN: 9789502418025
Temática: Cocina
Dimensiones: 24 x 17
Editorial: Albatros
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Hace siglos, el azar intervino para que el calor, el tiempo y el movimiento de un viaje convirtieran en queso la leche que un mercader árabe llevaba para alimentarse. Hoy, este libro es un itinerario en el que la leyenda, la historia y las técnicas de elaboración se entremezclan con el disfrute. A partir de exquisitas recetas, una descripción detallada del proceso de producción y excelentes fotografías, será posible elaborar un delicioso gauda o un definido camembert como un experto.
